Sastojci:
- 8 svježih paprika srednje veličine
- 350 g mljevene teletine
- 350 g mljevene svinjetine
- 1 kašičica nasjeckanog luka
- 3 češnja bijelog luka
- 1 kašičica nasjeckanog peršuna
- 1 kašičica mljevene paprike
- ½ kašičice bibera
- so
- 1 jaje
- 2 kašičice vegete
- 100 g riže
- 4 kašičice ulja
- 400 ml paradajz sosa
- 1 list celera
- 1-2 kašičice gustina
- 300 ml vode
Priprema:
Svježim paprikama odrežite kapice i izdubite ih, zatim ih operite i ocijedite.
Mljeveno meso pomiješajte pa dodajte luk, nasjeckani bijeli luk, peršun, crvenu papriku u prahu, biber, so, jaje, 1 kašičicu vegete i rižu. Mesnu smjesu dobro izmiješajte i njome napunite pripremljene paprike.
Paprike kratko prepržite na zagrijanom ulju sa svih strana, dodajte pradajz sos, list celera, preostale začine, vode prema potrebi i kuvajte na laganoj vatri oko 50 minuta. Pred kraj kuva-nja umiješajte gustin razmućen u malo vode. Kuvane paprike poslužite uz pirekrompir.
Savjet:
Količinu riže možete dodati po želji. Paprike nemojte napuniti do kraja jer će tokom kuvanja pucati. Pripremljenoj mješavini mesa prije punjenja možete dodati 50-100 ml mineralne vode.
NN