GRADIŠKA – Na prostranom imanju pored rječice Mature u Novom selu, rubnom gradiškom selu koje graniči sa predjelom Bardače na srbačkoj opštini, Brano Račić uspješno uzgaja guske
Tehnologiju, koja je jedinstvena u ovom kraju, sam je osmislio.
Okosnicu proizvodnje mu čini matično jato od trideset gusaka i nekoliko gusana. Trenutno na jajima leže tri guske, a gro proizvodnje se odvija u inkubatoru.
„Inkubator je mojih ruku djelo. Nadam se da ću ovoga proljeća u njega staviti do 200 najkvalitetnijih guščijih jaja. Mlade guske imaće priliku da uživaju u ograđenom ribnjaku, da se hrane barskim travama i prostranom livadom oko ribnjaka. Naravno da im dodajem i žitarice, jer mlade guske uzgajam prvenstveno zbog guščije masti, a onda i zbog mesa“ , kaže Račić.
Mast topi obično u januaru i rasproda je u rekordnom roku jer se radi o izuzetnom lijeku protiv bolesti disajnih organa. U šali kaže da povećan smog u gradovima povećava i potražnju za guščijom masti.
„Pravim i razne delicije od guščijeg mesa. Džigerica su priča za sebe, osim dimljenog guščijeg mesa pravim i ljute i blage kobasice. Ko god je probao prste je polizao. Moje guske nemaju dodira sa hemijom, koncentratima, niti bilo kakvim stimulansima. Kome god dam ili prodam guščiju mast sjetim se svoje djece i unučadi, tu sam kategoričan“, kaže za Aloonline Brano Račić.
Pored njegovog ribnjaka protiče rječica Matura, čiju vodu ljudi nerijetko piju. Imanje je ogradio, ali ima mnogo problema sa lisicama i šakalima.
Osim što se bavi uzgojem gusaka u plastenicima proizvodi povrće i rasadu.
„U toku je berba špinata. Izuzetno je rodio ove godine. Prezadovoljan sam. Pripremamo i rasadu paprike, paradajza, krastavca, tikvica i drugog povrća. Potpuno sam ovladao proizvodnjom bez upotrebe hemije. A kad mi guske, ribnjak i plastenici dozvole onda pravim stolove i namještaj od topole jagnjide, napravim po neki čamac ili ispletem ribarsku mrežu. Ovladao sam mnogim zanatima“, dodaje Račić.
Kobasicama od guščijeg mesa Brano Račić je nedavno oduševio posjetioce „Rogoljske kobasicijade“, a redovan je učesnik i ostalih manifestacija , od „Zdravofesta“, do kotlićijada i smotri starih zanata.
Izvor: aloonline.ba / Boško Grgić
Pogledajte Galeriju