Naslovna Specijal Hrana Ako volite ljuto, danas je vaš dan

Ako volite ljuto, danas je vaš dan

Ono što je nama ljuto, Mađarima je beznačajno, Meksikanci bi se samo nasmejali, a u Indiji bi vam se verovatno smejali. Ljuta i začinjena hrana ima mnogo svojih prednosti, a kažu da nam ona prija s godinama – što smo stariji više se usuđujemo da jedemo ljuto. Danas se širom sveta proslavlja dan ljute i začinjene hrane, a u mnogim restoranima na ovaj dan dobijate dodatne popuste. Doduše, ovo uglavnom važi za inostranstvo, a naši ugostitelji ne prate baš sve kulinarske trendove.

ljuto-zacinjeno (5)
Izvor: Pixabay ©

Ako postoje ljute kuhinje, onda su to na prvom mestu indijska, vijetnamska, meksička i mađarska kuhinja. Najljuća jela su čorbe, umaci i prelivi, a kažu da je najveća greška gasiti ljutninu vodom. Umesto toga, koristite mentol bombone ili žvake, jer vas one hlade, za razliku od ljute hrane koja će vas brzo ugrejati. Još 1920. godine Scoville je postavio lestvicu ljutnine, a po njoj među najljućim začinima su Tobasco, paprika Habanera, meksički cayote umak, a apsolutni šampion je karipski piquante umak koji se samo najhrabriji usuđuju da probaju.

ljuto-zacinjeno (2)
Izvor: Pixabay ©

Izvor: luftika.rs